Black Sea Shells Ltd.

SEAFOOD: MUSSELS

Exceptionally wholesome and healthy!
Мидите като цяло са предпочитани както заради вкуса им така и заради изключително полезните химични вещества, съдържащи се в тях.Месото на морските дарове е с пъти по-ниска калоричност в сравнение с месото на сухоземните животни. Една порция миди осигурява почти 100% от препоръчителното количество цинк за деня, 23% витамин C и 37% желязо.

Като храна по съдържание на протеини са на второ място след яйцето. Мидите също така са богати на фосфор. Той поддържа киселинния баланс в тялото и регулира енергийния метаболизъм на клетките. Фосфорът е полезен не само за нервната система, мозъка, костите и зъбите, но и за целия физиологичен процес.

MUSSEL RECIPES

Kaliakra Salad

Mussel Stew

Спагети по моряшки

Mussel Soup

Mussels in Tomato Bouillon

Мидена полетана

KALIAKRA SALAD

Ingredients:

2–3 kg fresh mussels
200 г булгур
2 tomatoes
2 green bell peppers
parsley
5–6 teaspoons oil
1 lemon, juiced
salt to taste

Directions:

1. Булгурът се почиства и се залива с вода, за да се накисне. Мидите се почистват и се сваряват, докато черупките им се отворят.
2. Доматите и чушките се почистват от семето и се нарязват на малки кубчета. Заедно със сварените миди и накиснатия булгур се поставят в купа, прибавят се накълцаните магданоз и чесън и сокът от лимон. Разбърква се и се оставя да се охлади.